Grazie ad Adriana Bajic e a tutto l’Ente Nazionale Croato per il Turismo   www.croatia.hr/it-IT

a Marko Markovic e Goran Bregovic di Istria Tourism Board     www.istria.hr/it

a Sanja Kantaruti di Central Istria    www.central-istria.com/it/

ad Antonio Giudici nostro driver ed anche simpatica guida che ci ha condotto per le strade verdi dell’Istria antonio.giudici84@gmail.com

Hotels:

Mulino Lux Casinò Hotel
Skrile 75 a
Buje – Buie
Tel. 00385 52 725 300
www.mulino.hr
Lussuoso hotel 5 stelle, circondato dal parco naturale delle saline, 67 camere spaziose ed elegantemente arredate, bellissima e super attrezzata la Spa. All’interno della struttura è presente anche un Casinò. Ristorante con cucina gourmet.

Hotel La Grisa
La Grisa 23,
Bale-Valle
Tel. 00385 52 824 501
www.la-grisa.com
Albergo diffuso a quattro stelle nel centro storico di Bale, il paese delle farfalle, 22 camere e 2 suites con vista sul mare. Molto accogliente, ristrutturato mantenendo le caratteristiche originali. Molto curata la cucina.

Meneghetti
Stancija Meneghetti 1
Bale – Valle
Tel. 00385 52 528 800
www.meneghetti.hr
Wine – Resort affiliato alla prestigiosa catena Relais & Chateaux, in un edificio di inizio ‘900 circondato da vigneti ed ulivi. Qui si produce anche dell’ottimo vino ed olio. Dispone di quattro camere e suite, confortevoli e in stile rustico, caratterizzate da travi a vista, pavimento in legno e opere d’arte.

Hotel Lovac
Sime Kurelića 4
Pazin – Pisino
Tel. 00385 52 624 324
 www.hotel-lovac.com.hr
Hotel con vista sul Castello medioevale di Pisino, atmosfera familiare con 16 stanze. Da qui si parte per fare lo Zip Line, un percorso adrenalitico di 500 mt diviso in due tratte, che si effettua alla velocità di 50 km/h. Da provare!

Olio – vino – tartufi:

Grubic Oleificio
A.Negri 7
Bale – Valle
Tel. 00385 52 824 284
www.grubic.hr
Vecchio frantoio del 1930, nel 2008 viene preso in mano da Emanuel Grubic e dalla sua famiglia. Dopo un’attenta opera di restaurazione ora produce dell’ottimo olio extravergine di oliva, che ha ricevuto diversi riconoscimenti.

Azienda Vinicola Degrassi
Bašanija – Podrumarska 3
Savudrija
Tel. 00385 52 759 250
www.degrassi.hr
Ha compiuto 20 anni nel 2016, condotta da Moreno Degrassi e dal padre Nino, l’azienda produce 28 etichette e anche 2 grappe. I vitigni preferiti sono Malvasia e Terrano. Tre le linee: i classici, le riserve e le cuvée.

Vini Andelini
Velanov Brijeg 42
Pazin – Pisino
Tel 00385 98 254 426
Il proprietario Ranko Andelini produce dal 1996 non solo vino, ma anche miele, olio e grappa. E’ presidente dell’associazione apistica istriana e ha ereditato la passione per l’apicoltura dal nonno.

Prodan Tartufi
Sv. Ivan, Praščari 43
Buzet – Pinguente
Tel. 00385 52 662 102
www.prodantartufi.hr
Azienda di proprietà della famiglia Prodan, organizzano caccie al tartufo e degustazioni, oltre a vendere i tartufi, producono anche olio tartufato, creme, salumi, formaggi e sottolii tutti a base di tartufo.

Meloto
San Rocco 22
Vodnjan – Dignano
Tel. 00385 52 511 035
www.meloto.com
Piccola azienda a conduzione familiare. L’olio prodotto dai fratelli Belci prende il nome dalla nonna paterna, Marussa detta Melota. tenace e di vigore come questo prodotto.

Ristoranti:

Taverna Vodnjanka
Vodnjan – Dignano
Tel. 00385 52 511 435
La famiglia Celija propone specialità tipiche istriane come i Fuzi con lo spezzatino di Boskarin. Ambiente accogliente e con camino e travi a vista. Bella la terrazza con vista su Dignano, Pola e Brioni.

Konoba Vela Krata
Beram 41
Pazin – Pisino
Tel. 00385 91 781 4995
Qui si gustano piatti di pasta e gnocchi fatti in casa con tartufo, asparagi e tante altre prelibatezze. Il locale si trova in cima ad una collina, da cui si gode una stupenda vista della campagna istriana.

La Puntulina
Ul. Sv. Križa 38
Rovinj – Rovigno
Tel. 00385 52 813 186
Ristorante pieds dans l’eau dall’atmosfera molto suggestiva, situato nella città vecchia. Si mangiano pesce di mare e piatti tipici istriani.

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