Un viaggio sensoriale che invita a scoprire una destinazione. Questa la proposta  dell’Ente spagnolo del Turismo a Milano in collaborazione con Turismo di Tenerife per presentare l’isola.  Location perfetta quindi il Magna Pars, l’Hotel à Parfum, costruito su una vecchia fabbrica di profumi, come ricordano i nomi delle suites. 

Dopo gli interventi di Blanca Pérez-Sauquillo direttrice dell’Ente del Turismo Spagnolo a Milano e di Dimple Melwani, CEO di Turismo di Tenerife, è “andato in scena” un pranzo dove ogni piatto e i vini che li hanno accompagnati avevano un loro profumo, ispirato da un luogo di questa straordinaria isola vulcanica. Dall’apertura con l’Aire del Teide, il terzo vulcano più grande del mondo, agli antipasti con note di brezze marine, alla pasta aromatizzata con legno di ulivo, al tonno “obeso”, tipico dell’arcipelago delle Canarie, con violetta e aghi di pino.

Creatore e regista Diego Schattenhofer, pluristellato chef alla guida di Taste 1973, presso l’hotel Europe Villa Cortés in collaborazione con lo chef del Magna Pars, Cristian Capraro.

Per meglio cogliere sapori e soprattutto profumi, i piatti erano serviti con una  cloche e a ogni commensale era data una cartolina profumata con i disegni dei luoghi legati ai piatti. Tutto questo mentre un video raccontava con le immagini l’isola  e  Dario Lòpez, maestro di cerimonie per Turismo di Tenerife, ne spiegava la storia.  Una storia affascinante che parla di incredibili animali endemici di enormi dimensioni, dove i primi abitanti pare siano stati portati, anzi deportati, lì dai romani.

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